豆漿過濾機

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用全自動豆腐設備提高豆腐產出的方法

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用全自動豆腐設備提高豆腐產出的方法

發布日期:2019-10-15 作者:武岡市成版人抖音18豆製品設備有限公司 點擊:

用全自動豆腐設備提高豆腐產出的方法

豆製品設備

       1、用冷水衝漿可多出豆腐。武岡市成版人抖音18豆製品設備有限公司土法作豆腐,一般每公斤黃豆隻能製成豆腐2.5公斤支配,幹豆腐機而冷水衝漿法,豆子出品率可前進30%以上。其作法是:先把豆乳燒開,倒入木桶內,待豆乳冷卻到不棘手時,立刻倒入一桶冷水(磨5公斤豆子放一桶水)。再充沛拌和使溫度冷卻平均.倒入冷水後過8—10分鍾,往豆乳裏一次灑下一鐵勺石膏水。隨之用鐵勺沿木桶四麵的底部悄然攪動一圈。再過6—7分鍾,灑第2次石膏水(用量與初次同)。用鐵勺在豆乳的中層部分攪動一圈,過5分鍾後,灑第三次石膏水(用量與前兩次同)。武岡市成版人抖音18豆製品設備有限公司此次隻在豆乳最上層攪動一星期即可。大概過10 分鍾支配。豆腐全部天生,再進行包紮過濾。 

       2、加點堿麵產量高。一般大豆中,不溶性卵白質占卵白質總量的30%支配。這些不溶於水的卵白質存在於豆乳中,點豆腐時不克構成豆腐。幹豆腐機若在浸豆時,按豆子與堿麵500:1.9的用量參與堿麵,便可將部分不溶性卵白質轉化為可溶性卵白質。如此,在點豆腐時即可凝結成豆腐,可前進產量50%。

炎炎夏日已過,秋天氣候候逐漸轉涼,想必不少人已經感受到秋天的寒冷了,隨著氣候的變涼,各位必定要注意自己的身體,下麵,小編就為大家介紹兩道和豆腐有關的湯,既能滋補五髒,又能溫暖身體。

【白菜燉豆腐】

食材:凍豆腐,大白菜,生抽,白糖, 大蒜,食鹽,食用油,

烹飪辦法:

1、老豆腐買回家,放冰箱冷凍一個晚上成型,豆腐在冷凍的進程中會產生許多的孔洞組織,在燉的時候很簡單入味的,這是東北人喜歡吃的一種辦法。

2、大白菜清洗潔淨,莖和葉子都都斜刀切開,分類放好,葉子要先下鍋,所以提早分隔。

3、把美食鍋提早預熱,放食用油,放蒜蓉煸炒出香味,再放白菜莖一同翻炒半分鍾。

4、倒入凍豆腐,放生抽,少數的食鹽一同輕輕的的炒勻,豆腐易碎,不宜用力翻炒。

5、倒入沒過食材的水,放少數的白糖一同煮開之後,再燉十分鍾,讓其味道充沛結合。

6、最後放入白菜葉子,再煮兩分鍾的姿態就可以出鍋了,放葉子之後就不必煮太久了,否則葉子就煮死了不好吃了,湯特別好喝!


【昂刺魚煮豆腐】

食材:昂刺魚(汪丫魚),老豆腐,幹辣椒麵,生薑,水,小蔥,食鹽,食用油

製作步驟

1、昂刺魚殺好之後,將外麵這層黑黑,滑滑的粘液用刀刮掉。再清洗潔淨,買的時候可以請店家處理好。現在買魚無論是超市仍是菜市場都會幫著殺魚的。很方便

2、老豆腐用水衝洗一下,切成厚片,裝在碗裏待用。

3、熱鍋放油,食鹽,把油燒熱,把魚身上的水份用廚房用紙擦幹,放入鍋中煎至雙麵上色出鍋。

4、放入豆腐,食鹽,煎至雙麵上色後,再撒點幹辣椒麵帶點辣味好吃,不能吃辣就不要放了。

5、倒入煎好的昂刺魚,加入與菜齊平的水,放生薑一同大火煮開,再改中火慢煮。

6、煮至湯呈奶白時就可 了,下蔥花裝點出鍋。

本文網址:http://www.xygymp.com/news/554.html

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